高品质、清洁的咖啡冲泡设备绝对是优质咖啡的重要保障之一。想要追求高品质咖啡，前期的投资时必要的，但你要记住，有了高质量的冲泡设备并不意味着你就能制作出高品质咖啡。接下来小编告诉你咖啡研磨机怎么洗。
关闭豆仓底部遮板，研磨剩余咖啡豆。在这一步骤中，你必须尽可能研磨掉所有剩余的咖啡豆，以保证豆仓底部和研磨刀片上无任何咖啡豆残留。
关闭开关。
取下豆仓。
将豆仓中的咖啡豆清除并装入密封袋。一定要将未研磨的咖啡豆放入密封袋，放在凉爽、避光的地方储藏，以保证咖啡豆的新鲜程度。千万不要将咖啡豆放入冰箱。
如果这是一台手动分量机，你需要用搋子清理研磨刀片。这个步骤最为重要，因为你将清洗整个研磨机内部残余的咖啡粉。你将需要一个专用搋子彻底研磨机的内部(千万别用马桶搋子!!)。搋子应位于研磨刀片上方，并恰好将连接豆仓的接口封住。千万记住要清理搋出的咖啡粉，否则会弄得哪哪都是。通过这一步骤，你能够清理掉咖啡机中参与的细小咖啡粉。此后你需要将豆仓装回，使磨豆机空转几秒，再重复这一步骤，直至咖啡机彻底清洁。
如果这是一台自动分量机，那么你则需要一台吸尘器。记得使用管状接头来清理研磨器。将豆仓装回，对准出粉口吸除残余的咖啡粉。在这一过程中，保证研磨器处于打开状态。持续吸尘，直至你看到出粉口内部的金属配件，且不粘有咖啡粉。记住，有些家用吸尘器的效果并不是很好，最好使用商用大功率吸尘器。
清理豆仓，抹去所有残余咖啡粉。要确保豆仓在装回研磨器时绝对干燥。
重新组装研磨器。
用微潮的毛巾擦净粉仓。
2研磨咖啡有何要诀
一、煮前才研磨，留驻咖啡芳醇
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除了无法自拔的爱上这种香味放肆地占领整个屋子的愉悦气氛，否则不到煮咖啡的最后一刻不要去研磨咖啡。这是咖啡保鲜的基本秘诀，因为太早研磨，或购买县城的研磨咖啡粉，都会使咖啡增加与空气水分接触的表面积，从而逐渐散失芳香。尤其是在没有妥善的贮存之下，咖啡粉还容易变味，自然无法烹煮香醇的咖啡。
此外，由于大小不同的冲煮方式，所要求的咖啡粉末颗粒大小也不尽相同，所以最好依据每次冲煮的方式调整研磨刻度，如此才能让咖啡发挥出最淋漓尽致的好味道。
二、粗中细磨，各司其职
时间，在咖啡豆一生的旅行中，始终占据着重要的位置。成熟期时间的长短，决定了咖啡是否香醇。烘焙时间的长短，决定了不同的烘焙程度。
如果说，冲煮是咖啡豆与水相遇后分分合合的一幕戏，那么，在这场最后的关键情节里，重要的仍是时间。
冲煮时间的长短，决定着咖啡的浓度，也左右着研磨颗粒的粗细，因为咖啡粉中水溶性物质的萃取有它理想的时间。一般而言，冲煮的时间愈短，咖啡粉必须极力扩张更多便面积跟水的接触，所需的颗粒就愈细。如果粉末很细，又烹煮长久，造成过度萃取，则咖啡可能非常浓苦而失去芳香;反之，冲煮卡时间拉长，研磨的颗粒则必须愈粗糙，以及萃取出不必要的杂质。若是粉末很粗而且又烹煮太快，导致萃取不足，那么咖啡就会淡而无味，因为来不及把粉末中水溶性的物质溶解出来。例如:快速萃取的Espresso，需要面粉般的极细研磨;而必须充分浸泡才能释尽芳香的滤式冲泡法，则需要饼干屑般的粗糙研磨。
三、好的研磨器具，是好咖啡的先决条件
研磨颗粒粗细的拿捏，除了颗粒大小以外，均匀度也是一大难点。如果研磨时颗粒大小不一，冲煮出的咖啡浓度也会不均匀。而精细的研磨，通常要以出色的研磨器具作后盾。目前一般家用多为手摇式研磨器，咖啡馆则是使用可以使之量化的电动研磨机。
极尽优雅姿态的手摇式研磨器，旋转时动作要尽可能轻柔，以免摩擦生热，使豆子散失芳香。手摇式磨豆机大多有粗细调整，需要较细的粉时，需分两段来磨。首先调到粗段，将完整豆磨碎;在调至细段，将碎豆磨成粉。如果还不够细的话，甚至可以来第三次，多研磨几次，就会达到要求。
3怎样正确研磨咖啡豆
研磨度应与萃取时间成正比 咖啡研磨的粗细度会直接影响萃取时间长短以及萃出率高低。咖啡磨得愈细，粉层愈密实，有较多的咖啡粉粒与热水接触，萃取阻力加大，愈易延长萃取时间，并提升萃出率，很容易萃取过度。 反之，咖啡磨得越粗，粉层空隙愈大，有较少的咖啡粉粒与热水接触，萃取阻力转弱，愈不易延长萃取时间，而降低萃出率，很容易萃取不足。因此，咖啡磨得愈细，会延长萃取时间并提升萃出率;咖啡磨得愈粗，会缩短萃取时间并压低萃出率。 在常态下，咖啡粗细度会与萃取时间与萃出率成反比。粉粒磨得愈粗，萃取阻力愈小，咖啡流量愈大，萃取一杯的时间愈短，萃出率愈低，味道愈清淡。
深焙豆稍粗，浅焙豆稍浅 另外，老手在决定咖啡豆研磨度前，会先看看熟豆的色泽与出油状况，烘焙度愈浅的咖啡，纤维质愈完整坚硬，愈不易萃取，宜采稍细研磨，但也不能太细，以免凸显尖酸味。烘焙度愈深的咖啡，纤维质受创愈深，愈易萃取，宜采稍粗研磨，深焙磨太细会苦口。 因此，深焙咖啡的研磨度，一般会比浅焙豆来得粗一点。
粗细度可控制苦涩 粗细度是控制苦涩的良方，因为磨得愈细，萃出率愈高，愈易把绿原酸、奎宁酸、咖啡因和碳化物等高分子量的涩苦物萃取出来。反之，磨得太粗，萃出率愈低，愈不易萃出高分子量的涩苦物，但中分子量的甜香滋味，也可能因萃取不足，而残留在咖啡渣内，形同浪费。刻度并非一成不变 玩咖啡切忌使用一成不变的研磨刻度，要知道每支豆子的密实度与烘焙度不同，所需的刻度就不会相同，极硬豆或浅焙的刻度可稍调细一点，深焙可调粗一点。如果你觉得某支豆子以刻度#3，喝来有苦咸涩的味道，这就是萃取过度，可调粗到#或#4，会明显改善不好的味谱，反之亦然。 另外，磨豆机要勤于保养，定期拆下刀盘，清除里面的油垢，刀盘是消耗品，每磨800~1000磅左右就会磨钝，记得要换新，否则磨出来的颗粒，粗细参半，会造成萃取不均，减损咖啡好风味。
4咖啡粉的功效
1.营养价值高
咖啡粉含有一定的营养成分。咖啡粉的烟碱酸含有维他命B，烘焙后的咖啡粉豆含量更高。并且有游离脂肪酸、咖啡粉因、单宁酸等。
2.保护皮肤
咖啡粉对皮肤有益处。咖啡粉可以促进代谢机能，活络消化器官，对便秘有很大功效。使用咖啡粉粉洗澡是一种温热疗法，有减肥的作用。
3.解酒
咖啡粉有解酒的功能。酒后喝咖啡粉，将使由酒精转变而来的乙醛快速氧化，分解成水和二氧化碳而排出体外。
4.消除疲劳
咖啡粉可以消除疲劳。要消除疲劳，必须补充营养、休息与睡眠、促进代谢功能，而咖啡粉则具有这些功能。
5.预防胆结石
一日三杯咖啡粉可预防胆结石。对于含咖啡粉因的咖啡粉，能刺激胆囊收缩，并减少胆汁内容易形成胆结石的胆固醇，新美国哈佛大学研究人员发现，每天喝两到三杯咖啡粉的男性，得胆结石的机率低于40%。
6.防止放射性伤害
常喝咖啡粉可防止放射线伤害。放射线伤害尤其是电器的辐射已成为目前较突出的一种污染。印度笆巴原子研究人员在老鼠实验中得到这一结论，并表示可以应用到人类。
7.医疗保健
咖啡粉的保健医疗功能。咖啡粉具有抗氧化及护心、强筋骨、利腰膝、开胃促食、消脂消积、利窍除湿、活血化淤、息风止痉等作用。
8.影响情绪
咖啡粉对情绪的影响力。实验表明，一般人一天吸收300毫克(约3杯煮泡咖啡粉)的咖啡粉因，对一个人的机警和情绪会带来良好的影响。
