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终于懂得咖啡豆磨成粉后怎么弄

发布时间:2022-12-15 15:19:51
1 咖啡 豆磨成粉后怎么弄

咖啡的思想和依懒从未变化过,可是思绪情感不断的更新,不断的变化着,但始终有些浑浑噩噩的事情摆脱不了!为何不然象咖啡一样不变呢?以下是小编为您整理的咖啡豆磨成粉后怎么弄的相关内容。

准备事项

咖啡粉:可以用咖啡豆自己磨制,或者买现成的咖啡粉。咖啡粉开袋之后需要密闭保存,尽量在一周内喝完,要不容易会跑味。一勺咖啡粉足够冲出一杯量的咖啡。

水:要用92-96度的水,不要使用开水。96度以上的水可以把咖啡中的油脂破坏,使咖啡变苦。温度太低的水则泡不出咖啡的味道,咖啡会又酸又涩。


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冲泡事项

滤纸冲泡:细的咖啡粉适合用这种方式冲泡。使用一个小漏斗,在漏斗内侧放一张过滤纸,将一杯量的咖啡粉放入滤纸兜内。(避免咖啡进入滤纸与漏斗壁的夹层内)用合适的水温的水先把咖啡粉印湿,稍后加水(水要慢慢加,避免水位高于滤纸边使咖啡渣子冲到咖啡中),直到完好的一杯咖啡。

压榨壶冲泡:将粗细程度与压榨壶相匹配的咖啡粉按N杯的量放到壶内,但是不要超过咖啡壶所煮制的限制。把91-96摄氏度的水倒入壶内,直到咖啡壶外边金属架顶端处,放好过滤杆,浸泡3分钟后将滤网推到底部,一壶好喝的咖啡煮好了。

注意事项

煮咖啡不是真的要放在火上煮,而是用91-96摄氏度的水冲泡;煮咖啡前应先将咖啡壶预热;咖啡粉不可以再煮第二遍,任何一种咖啡的煮制都是用水将咖啡中的味道。

2咖啡怎么喝才够优雅

咖啡杯的正确拿法:右手的拇指和食指捏住杯耳,然后端起咖啡杯,左手拿起咖啡碟托住杯子。不要整个右手都握住杯耳。

咖啡加砂糖的时候,那咖啡匙直接要去加入杯中,或者用糖夹将方糖夹起放入碟子中,再用咖啡匙舀起,加入咖啡中。不要将糖夹子夹起的方糖直接放入,或者用手拿起放入,这样会使咖啡飞溅,弄脏衣服或是桌布。

咖啡匙是专门用来搅拌咖啡的,搅拌完后,需将咖啡匙拿出来,放在碟子中,不要用咖啡匙舀起咖啡一匙一匙来喝。而且喝的时候不要发出不文雅的声音。

刚煮来的咖啡很烫,不宜饮用,第一种冷却的方法是用咖啡匙搅拌散热,加快凉的速度,另一种就是等待它慢慢变凉、让它自然冷却。切忌不要用嘴吹来冷却咖啡。

咖啡杯和碟的放置位置也有讲究,它们宜放在饮用者的正面或者是靠右侧,咖啡杯的杯耳也要对向右侧,方便我们用右手端起来喝。

当咖啡和点心搭配来吃的时候,不要一手托咖啡,一手抓点心,这样有失礼仪。拿电信的时候,请放下手中的咖啡杯。

3咖啡粉如何保存

近年来,咖啡行业有了很大的变化,有原本销售咖啡豆模式改为销售咖啡粉,因为这样比较简单方便,很多家庭都没有磨豆机,而且不同的咖啡需要使用不同的咖器具来萃取,更需要商家在购买的时候告知使用什么样的咖啡器具来做咖啡。

咖啡粉虽然比较方便,但是相对咖啡豆而言,咖啡粉品质变差的速度却非常快,所以保鲜非常重要,咖啡粉要如何保鲜呢?欲使咖啡之物理和化学变化减至最小,包装是一门非常重要的学问。已研磨好的咖啡粉通常都是盛放在锡纸袋里。打开锡纸袋包装后,要把纸袋卷起,如果有卡子,就要用卡子卡住。然后放在密闭容器中,室温中可以存放1周。如果1周内喝不完,就要存放在冰箱的冷冻储藏箱内。


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咖啡应该储存在干燥、阴凉的地方,一定不要放在冰箱里,以免吸收湿气。咖啡豆和研磨咖啡可以冰冻,唯一需要注意的是,从冷冻柜中拿出咖啡时,需要避免冰冻的部分化开而使袋中咖啡受潮。美国人认为咖啡放在冰箱里比较好。不过时间不会超过一个月。他们从冷冻室取出要喝的咖啡豆分量,趁尚未解冻便开始研磨,煮来饮用。有助咖啡存储的包装锡罐可使咖啡香味保留时间较长。塑胶袋也可以,但存放的量比锡罐少。而在国外咖啡豆有时就是放在锡罐或塑胶袋中出售。真空包装更加有利于咖啡的存放,使原有风味更持久。一旦打开防油或锡箔包装的咖啡袋子,要立刻将咖啡豆或咖啡粉放在密封罐里;咖啡粉就不会很快发霉,但和咖啡豆一样会吸收空气中的味道。

4咖啡研磨器清洗的方法

关闭豆仓底部遮板,研磨剩余咖啡豆。在这一步骤中,你必须尽可能研磨掉所有剩余的咖啡豆,以保证豆仓底部和研磨刀片上无任何咖啡豆残留。

关闭开关。

取下豆仓。

将豆仓中的咖啡豆清除并装入密封袋。一定要将未研磨的咖啡豆放入密封袋,放在凉爽、避光的地方储藏,以保证咖啡豆的新鲜程度。千万不要将咖啡豆放入冰箱。

如果这是一台手动分量机,你需要用搋子清理研磨刀片。这个步骤最为重要,因为你将清洗整个研磨机内部残余的咖啡粉。你将需要一个专用搋子彻底研磨机的内部(千万别用马桶搋子!!)。搋子应位于研磨刀片上方,并恰好将连接豆仓的接口封住。千万记住要清理搋出的咖啡粉,否则会弄得哪哪都是。通过这一步骤,你能够清理掉咖啡机中参与的细小咖啡粉。此后你需要将豆仓装回,使磨豆机空转几秒,再重复这一步骤,直至咖啡机彻底清洁。

如果这是一台自动分量机,那么你则需要一台吸尘器。记得使用管状接头来清理研磨器。将豆仓装回,对准出粉口吸除残余的咖啡粉。在这一过程中,保证研磨器处于打开状态。持续吸尘,直至你看到出粉口内部的金属配件,且不粘有咖啡粉。记住,有些家用吸尘器的效果并不是很好,最好使用商用大功率吸尘器。

清理豆仓,抹去所有残余咖啡粉。要确保豆仓在装回研磨器时绝对干燥。

重新组装研磨器。

用微潮的毛巾擦净粉仓。

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