你会不会忽然的出现，在街角的咖啡店，我会带着笑脸，和你寒暄，不去说从前，只是寒暄，对你说一句，只是说一句，好久不见。以下是小编为您整理的新手怎么挑选咖啡豆的相关内容。
第一点就是要注意到咖啡豆的原始习性,咖啡豆不能暴晒在强烈的阳光下,而且不能与具有挥发性性质的东西放在一起,这两点就说明了咖啡豆最好是密封在不见光的盒子或罐子里面为好.
第二点根据咖啡豆的颜色来区分你所需要的豆子,不论是入门还是已经在咖啡圈子里面混了好久的朋友,这些基础知识还是需要烂熟于心的,咖啡豆会因为不同的烘培程度继而呈现不同的颜色.咖啡本身的风味也随之会产生变化,颜色较浅的咖啡豆本身的豆酸味是很重的,但随着烘培程度的加深,咖啡豆里面的酸味会慢慢的消失,而苦味会梯级上升,基本的来说,我们将咖啡豆的烘培程度分为浅烘培,中度烘培,和深度烘培,这三个主类有可以细分为八个小类,细细的列出呢就是如下的八个级别,从浅至深分别为浅度烘培,肉程式度烘培,中度烘培,深度烘培,城市烘培,全程式烘培,法式烘培,意式烘培,其中以意式烘培程度为最深.
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第三点就是要学会查看咖啡豆的保质期,咖啡豆自从烘培过后就开始氧化,就和铝粉一样,虽然速度没有那么快,但其原理还是一样的.而且咖啡豆还有吸潮和吸味的特点,所以尽量选购新鲜的咖啡豆,不过对于咖啡豆的这个习性,对于已经变质的咖啡豆不要丢掉,作为冰箱或衣橱的干燥剂和除味剂是一个不错的选择,环保且没有污染.
第四点就是如何去区分咖啡豆是否还能继续被使用,或是是否变质而不得不舍弃,除了看颜色之外,在这里最应该相信的就应该是自己的鼻子了,新鲜的咖啡豆闻起来是富有咖啡原始的芬芳的,不新鲜或是已经过渡氧化的咖啡豆的香味则会欠佳或者是基本没有味道,严重的会有霉味,土腥味和碘味甚至会有发酵的味道.
第五点,也是最实质的一点,直接用手压或品尝看看,因为当用手去挤压咖啡豆的时候,好的咖啡豆在裂开的时候不但会飘出四溢的香味而且还会伴随清脆的裂声,进一步可以将咖啡豆放入嘴里,咬开,如果裂开的声音的是清脆短促的,那么就表明咖啡豆没有涴潮,这样做的另外的一个目的就是在于看咖啡豆的内部颜色是否与外表一致或临近,表里如一的咖啡自然是烘培程度很好的,属于高品质的豆子,如果咖啡豆内外不一的话,那就表明烘培时火力过急或是火候没有掌握好,这样的豆子最后做成咖啡,味道会大大受影响的.
查看咖啡豆的外观色泽。如果深浅不均，则有可能烘焙不均或咖啡生豆是瑕疵豆。
看咖啡豆的外观形状。如果残碎的豆子比较多，或大小不均，那么咖啡豆的品质不高。
随意挑选几颗咖啡豆拿在手中查看。如果呈现出偏深的褐色且表面盈泽光润，但用手摸上去干燥无油腻感，则表示烘焙程度恰到好处。如果表面油腻，用手一摸，手上也会粘满油渍，要么烘焙过度导致咖啡豆出油，要么存放时间过长。
再随意挑选几颗咖啡豆拿在手上查看，并用大拇指和食指握住捏一捏。如果没使劲就使咖啡豆变成粉末，说明烘焙过度;如果用了很大的力气也没能使咖啡豆捏碎，则烘焙过浅。最好的情况是:稍微使一点力气，咖啡豆一声脆响破碎。
闻一闻碎裂的咖啡豆，如果闻到一股新鲜的香味，则表示咖啡豆品质不错。如果香气淡薄或闻到一股陈腐的味道，则咖啡豆品质不好。
观察破碎咖啡豆的横截面，如果颜色均匀一致，则表示烘焙得比较好;如果颜色参差不一，说明烘焙环节不够好。
3喝咖啡注意些什么
儿童不能喝咖啡
儿童子正处在生长发育时期，神经系统正在完善。咖啡中有一种物质叫咖啡因，能够使人体中枢神经兴奋。在中枢神经兴奋的同时会抑制大脑内某些腺体激素的分泌水平，这对儿童的生长发育是一种危害。同时，咖啡影响孩子的肝肾代谢，对孩子的器官发育极为不利。
失眠人群不能喝咖啡
喝咖啡容易使人兴奋。对于长期失眠的人来说，更是喝不得咖啡。长期喝咖啡会影响镇静作用，增加清醒的时间，使失眠人群睡眠质量更低。
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心脑血管患者慎喝咖啡
咖啡会增加甘油三酯含量，咖啡中的咖啡因会使心跳速度加快而造成心肌缺氧，增加心脏的负担，身体疲倦及吸烟过度喝咖啡更容易造成发病或使病情加重。
缺钙人群少喝咖啡
咖啡会刺激肾上腺皮质，使排尿量增加，身体中的钙质会随着尿液排出体外流失。对于缺钙的人，如果想喝咖啡也要注意补充钙质，多晒太阳，避免导致骨质疏松。
消化道溃疡的人不宜喝咖啡
咖啡属于刺激性饮品，会刺激消化道粘膜，引起肠胃不适，消化道溃疡患者喝咖啡会使病情加重。
4如何选购家用咖啡机
美式咖啡机
以煮美式咖啡为主，美式咖啡的特点是口感偏淡，同时受原理的限制，咖啡温度不是很高 ，原理:采用热水滴到咖啡粉上面，萃取出咖啡，萃取好的咖啡会滴到下面的玻璃咖啡壶，超市里常见的飞利浦，西门子咖啡机都属于美式咖啡机，优点是操作方便，机子价格便宜;
电摩卡壶
煮出来的咖啡口感浓郁，咖啡温度很高，原理:采用高压蒸汽和水的混合物快速穿过咖啡层，瞬间萃取出咖啡，这样出来的咖啡口感浓郁，咖啡因等杂质含量低，属于近年来出现的新品，市面较少见，尚未普及
意大利咖啡机
和摩卡壶同属于意式咖啡器具， 出来的咖啡口感浓郁，咖啡温度很高，原理:采用高压蒸汽和水的混合物快速穿过咖啡层，瞬间萃取出咖啡，这样出来的咖啡口感浓郁，咖啡因等杂质含量低，而且意大利咖啡机都具备蒸汽打奶泡功能，可以做很多花式咖啡，譬如卡布其诺，拿铁咖啡之类的花式咖啡，实属家用咖啡机的上佳选择
