摩卡咖啡(又名莫加或者摩卡(音译)，又意译为阿拉伯优质咖啡，英文是 Café Mocha，意思是巧克力咖啡)是意式拿铁咖啡 (Café Latté) 的变种。和经典的意式拿铁咖啡一样，它通常是由三分之一的意式特浓咖啡(Caffè Espresso) 和三分之二的奶沫配成，不过它还会加入少量巧克力。以下是小编为您整理的用咖啡豆怎么做摩卡咖啡的相关内容。
一杯量(260~300ml) 杯底放入一份espresso(30ml)，加入巧克力酱少许，然后加入打好的热奶泡(200ml左右)上面挤上一层鲜奶油，喝的时候搅匀就好了。
主要还是看你打算投入多少钱了。咖啡摩卡里面巧克力的味道，牛奶的味道，奶油的味道，基本已经把基底咖啡ESPRESSO的味道遮掩住了。所以，一千块左右灿坤、德龙都做得到。
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或者，还有更便宜的方法，有一种咖啡壶叫做摩卡壶的，买了质量好的，也就两三百的事儿。推荐意大利产的比乐帝BIALETTI的。他家有一款超可爱的奶牛款，还附带打奶泡功能(不过效果很不好)。打奶泡可以选择日本产的tiamo的双层打奶器(单层的也行，就是双层的省点力，抽个十来下就好了)，打出来的奶泡又绵又细。先把牛奶加热到70℃左右(千万不能高过80℃，这样出来的奶泡会很硬)
工具准备完了，就剩下原料了。咖啡豆推荐买新鲜的，这是你咖啡好不好喝的根本，推荐北京的咖啡沙龙(esp的豆子 50元 250g)，自家烘焙的。牛奶的话，一般咖啡馆都用雀巢全仕奶，但超市没的卖。你也可以试试发喜(八喜公司出的)的牛奶，再没有的话，买蒙牛的也行。要买1L装的那种，要脂肪含量很高的(>%)。
巧克力的话，最好还是买巧克力酱吧，好时的，美廉美、家乐福等大超市都有，价格在28~32之间。可能在外国商品那边。
奶油......你自己看着解决吧。买个奶油枪三百来块呢，买罐喷射奶油三十多，不过你要是不经常喝就很浪费了。你可以买雀巢的淡奶油，然后想喝的时候自己打点.......
维也纳咖啡 Vienna Coffee恋爱季节中，最适宜的温柔咖啡 名称缘由是因一辆从维也纳来的敞篷马车的马车夫名叫爱因舒伯纳而得名的。故事或许始於很久、很久以从前，在一个寒冷的夜晚，一边等待着主人归来，一边啜饮着咖啡的马车夫…… 这种维也纳式咖啡其有独特的喝法。那就是不要搅拌，最初享受冰冷鲜奶的感觉，接着品嚐烫热的咖啡，最後尽情地享受和着砂糖的美味，以三阶段来体验喝法。【作法】将咖啡糖或粗砂糖三小匙放入杯内，在注入深烘培的咖啡，然後将二大匙的奶精静静地浮在其上。
卡布奇诺咖啡 Cappuccino Coffee芳香略带苦涩的咖啡 这种咖啡是由颜色与义大利修道憎所戴的头金类似而取名。添加肉桂、柠檬薄片或柳橙薄片在其中，可享受一下复杂的风味。 【作法】将深烘培的咖啡注入事先温热的小杯子(demitasse cup)，加上 2 小匙的砂糖。 将1大匙鲜奶油浮在其上，再洒些柠檬薄片或柳橙薄片，然後以肉桂枝代替汤匙来享用。
梅兰锡咖啡 Melange coffee加满满的牛乳轻喝一杯 melange在法语式混合(物)的意思。相同量的咖啡与生牛乳混合而成维也纳的热咖啡。 【作法】 在杯子里注入稍深的中烘陪咖啡。 再以和咖啡同量的牛乳放入手持锅内加温火，然後再沸腾之前以泡沫器搅拌。 泡沫尚未消失前，轻轻地加入咖啡中。
摩卡薄荷咖啡 Caff'e mocha mint咖啡与薄荷的美好配对 美国人喜好的巧克力薄荷味的咖啡。薄荷未与咖啡的绝配可以酿造出谐调的味道。【作法】 在杯子里注入20cc巧克力糖浆，在注入略浓的深烘培咖啡。 加上1小匙白薄荷，再将1大匙的先奶油浮在其上。 再衬饰削成薄片的巧克力与薄荷叶，就会更漂亮。
那不勒斯咖啡 Caff'e naporitanno早晨的咖啡 强烈苦涩的热清晨咖啡。在美国的年轻人之间与其说是早晨的咖啡，不如说是黎明咖啡来得流行。 【作法】 在宽大杯子里注入深烘培的烫热咖啡。 在以厚片柠檬浮在其上，不加牛奶而喝。
俄式咖啡 Russian coffee让躯体在温暖中溶化 所谓热摩卡地平线式味道浓厚而沉稳的咖啡。【作法】 将成块的巧克力放进开水中溶化或略浓的可可亚与蛋黄，在加入少量的牛乳加热後与深烘培的咖啡好好的搅拌。 再将注入1小匙砂糖杯子里，搅拌均匀，然後用1大匙鲜奶油使其浮在其上。 完成後在削些巧克力撒在其上。
3冰咖啡的做法
苦冰咖啡:
—材料—
浓缩咖啡机制法:咖啡粉7公克 水量30cc 牛奶 120cc 冰块适量 糖浆适量
一般咖啡制法:咖啡粉30公克 水量120cc 牛奶 120cc 冰块适量 糖浆适量
—制作方法—
1. 在牛奶里加入糖浆,倒入杯中
2. 将冰块放入杯中
3. 慢慢将咖啡倒入,形成美丽的红白二层
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鸳鸯冰咖啡:
红茶加咖啡的「鸳鸯」不只能做冰的,还可以做成热饮,彷佛象徵一对同命鸳鸯,无
论水深火热、冰天雪地,都是生命共同体。
喝之前加些浓甜炼孔调和味道,想入是象徵生活里还有许多甜甜蜜蜜。
—材料—
冰红茶 半杯
冰咖啡 半杯 炼乳适量
—制作方法—
1. 将冰红茶与冰咖啡各半混合置於一杯2. 饮用时以炼孔调节甜度
4咖啡的花式喝法
黑咖啡
为保存咖啡的温度，可用开水汤咖啡杯10秒，如果是冰咖啡就不用了
适量的咖啡加开水即可，虽然黑咖啡是很弄的纯咖啡，不过家里就根据自己的口味而定了，觉得太苦可加入一两颗方糖。
牛奶咖啡
咖啡加开水冲泡，放入方糖，再加入牛奶，再加入少许炼乳，味道自己调配。
椰香卡布奇诺
咖啡加开水加糖备用，把椰奶加炼乳用搅拌机打出奶泡，将奶泡倒入调好的咖啡里，当然奶泡倒入咖啡里的形状要自行练习咯。
巧克力咖啡
顾名思义，是在调好的咖啡里加入巧克力粉。
印第安咖啡
印第安咖啡的味道很浓厚，它是在调好的咖啡里加入盐，使其味道更加浓厚的。
奶茶咖啡
先将红茶包用开水冲泡，然后在冲泡好的红茶里加入方糖鲜奶炼乳，这样奶茶就泡好了，再另外调制一杯咖啡，奶茶和咖啡调制时控制好量，都减半，最后再将奶茶倒入咖啡中，奶茶咖啡的比例为1:2。
