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总算知道现磨咖啡豆怎么处理

发布时间:2022-12-19 08:00:51
1 现磨 咖啡 豆怎么处理

那滋味,浓缩咖啡的酸和苦,梅子酒的甜和烈,以及咖啡与果酒同时入口的凛冽香味,正可谓五味杂陈,更适合我这不再年少的心境。以下是小编为您整理的现磨咖啡豆怎么处理的相关内容。

把咖啡粉放进水里煮一刻钟左右,关火稍等一会儿,等粉末沉淀后将水倒出来就可以喝了,有纱布的话可以用纱布过滤,但用纱布过滤后还是要沉淀一会儿再把水倒出来喝,因为纱布不能完全过滤掉粉渣,粉渣喝到口里感觉很不舒服的。

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拓展资料

咖啡粉是由咖啡豆磨成的粉末,而咖啡研磨成咖啡粉则分为粗研磨、中研磨、细研磨与极细研磨。咖啡原产于埃塞俄比亚。

在17世纪传入欧洲以前,它在北非和西亚被用作饮料已达几百年之久。全世界所有炎热、潮湿的地区都开辟了咖啡种植园,咖啡成为一种大众化的饮料。

2咖啡豆的研磨

极细咖啡粉(powerdered),因研磨过于细致,香气很容易跑掉,比较适合现磨现喝。

细咖啡粉(very fine),是使用电动咖啡壶时用的,这是因为细的咖啡粉冲出来的咖啡比较多,应用与餐厅或生厂商较多。

细粒(fine),大小像砂糖般大小,比较适合滴水式的煮法。

中等(medium),颗粒咖啡粉在冲泡时的分量不多,因为得多放咖啡粒,煮出来的咖啡较为香浓。同时,中等的咖啡粒也是现时市面上在售咖啡粉的主要形式。

3速溶咖啡和现磨咖啡的区别

关于制作工艺

速溶咖啡是由咖啡豆经烘焙磨粉,添加杀菌剂、稳定剂、色素、香精等化学物质后高压制浆喷雾干燥成粉末颗粒状制成;而咖啡店里的天然咖啡,则是咖啡树结果采摘后,经过水洗法或干燥法等物理加工处理成生豆,再经烘焙而成的。

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关于口味

速溶咖啡在生产过程中需长时间高温处理,咖啡的自然香气基本损失殆尽,另速溶咖啡选择廉价的罗布斯塔种咖啡,并常用碎豆、坏豆、不良发育豆作为原料。其口味均为化学香精人为调制而成,有粘腻感;纯咖啡则散发着天然咖啡的浓郁芳香。根据咖啡豆的产地、品种、拼配、烘焙度的不同可形成各具特色的纯天然口味,喝入嘴中微苦有明显的回甘,余味良久。

关于制作方法

速溶咖啡粉可溶于水,用热水冲泡即可饮用;天然咖啡粉不溶于水,需借助各式咖啡机加工成一杯咖啡才可饮用。

4咖啡减肥的注意事项

每天1-3杯

每天饮用咖啡不要超过4杯滴注式研磨咖啡(如美式咖啡、拿铁、卡布奇诺),以防止轻度中毒的产生。如果喝咖啡后有烦燥不安、焦虑、易怒、心悸、恶心等症状出现,最好当天不要喝可乐、茶等含啡咖因的饮料。

运动前30分钟饮用

喝完咖啡后马上运动,咖啡因还未被人体吸收,带着未被吸收的咖啡因运动,容易增加肠胃负担,最好在饮用咖啡30分钟后,咖啡因才会被人体吸收。

80℃热咖啡最有效

热咖啡比冰咖啡更有效减肥,因为热咖啡可以将咖啡中的有效成分充分吸收,帮助你更快地消耗体内的热量。另外,泡咖啡也要讲究技巧,不要用刚煮沸的水来泡,而是要用80℃温水来泡咖啡,这样能保护绿原酸而不受损坏。

微糖延长饱腹感

喝咖啡最好加奶精,可以缓和对胃的刺激,但要控制糖的摄取量。

淡滴咖啡效果更佳

为了最大限度地保留咖啡中对减肥有利的物质,因此淡滴咖啡是首选,此外,因为绿原酸不耐热,所以比起深焙咖啡豆不如选择浅焙咖啡豆。

注意:选择新鲜优质的浅度烘焙咖啡豆,咖啡豆需中度研磨并且是现磨现泡,水的温度在82℃、83℃左右。

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