在日常生活中,咖啡是很常见的一种时尚饮品,它含有多种营养物质,味道醇香可口,深受人们的喜欢。那么咖啡受潮结块还能喝吗?咖啡受潮结块怎么复原?以下是小编为您整理的咖啡豆潮了怎么处理的相关内容。
咖啡受潮结块还能喝吗?一般情况下,咖啡受潮了能不能喝要看具体情况,如果咖啡受潮了没有变质还是可以喝的,如果咖啡受潮变质了是不能喝的。那么咖啡受潮结块怎么复原?
受潮的咖啡还能喝吗
[图片0]
受潮的咖啡如果在保质期内还可以喝,但是如果咖啡不但结块,还长毛的话,就属于变质的咖啡,这种就不要喝了。
咖啡受潮结块怎么复原
咖啡受潮结块后,只要在保质期内,将咖啡放入冰箱中存放,就不会结块了;也可以将苹果切成小块后放入咖啡中,两天后就会化掉结块。
咖啡受潮的危害如果是咖啡豆受潮,在磨成咖啡粉的时候,咖啡粉粘度增加,会堵塞咖啡研磨机,对咖啡机造成不良影响。
咖啡豆受潮,容易变质发霉,保质期会缩短,这样的咖啡不但口感变差,喝了对健康不利。
咖啡如何保存避免受潮
1.袋装咖啡打开包装后,一定要夹紧开口,避免咖啡与空气接触。
2.咖啡袋封好好,要将袋子放入罐子中密封贮存。
3.咖啡应该放在阴凉干燥的地方贮存。
如何辨别咖啡是否过期
过期的咖啡粉色泽深暗,有的呈铁黑色,因受潮或其他原因会出现结块现象,香味变淡,甚至有焦糊味。
变质的咖啡泡出来之后杯底有沉淀物,液体色泽偏暗,呈棕黑色,香味淡且焦味重,喝的时候苦味和酸味很浓重。
包装
咖啡豆不能暴晒在强烈的阳光下,而且不能与具有挥发性性质的东西放在一起,这两点就说明了咖啡豆最好是密封在不见光的盒子或罐子、又或者是有单向阀装置的密封包装袋中。
颜色
咖啡豆会因为不同的烘培程度继而呈现不同的颜色。咖啡本身的风味也随之会产生变化,颜色较浅的咖啡豆本身的豆酸味是很重的,但随着烘培程度的加深,咖啡豆里面的酸味会慢慢的消失,而苦味会梯级上升。
新鲜度
咖啡豆自烘焙过后就开始氧化,而且咖啡豆还有吸潮和吸味的特点,所以尽量选购新鲜的咖啡豆。
嗅觉
新鲜的咖啡豆闻起来是富有咖啡原始的芬芳的,不新鲜或是已经过渡氧化的咖啡豆的香味则会欠佳或者是基本没有味道,严重的会有霉味,土腥味和碘味甚至会有发酵的味道。
触觉
直接用手压或品尝,当用手去挤压咖啡豆的时候,好的咖啡豆在裂开的时候不但会飘出四溢的香味而且还会伴随清脆的裂声,进一步可以将咖啡豆放入嘴里,咬开,如果裂开的声音的是清脆短促的,那么就表明咖啡豆没有受潮,这样做的另外的一个目的就是在于看咖啡豆的内部颜色是否与外表一致或临近,表里如一的咖啡自然是烘焙程度很好的,属于高品质的豆子,如果咖啡豆内外不一的话,那就表明烘焙时火力过急或是火候没有掌握好,这样的豆子最后做成咖啡,味道会大大受影响的。
3蜜处理后的咖啡豆如何分级
黄
黄色蜜处理咖啡生豆的光照时间最长。光照时间长意味着热度更高,因此这种咖啡在1周内便可干燥完成。一般情况下,咖啡的干燥时间视当地的气候、温度和湿度条件而定。
[图片1]
红
红色蜜处理咖啡生豆的干燥时间为2-3周,通常由于天气原因或置于阴暗处所致。若天气晴朗,种植者为遮蔽部分阳光,以减少光照时间。
黑
黑色蜜处理咖啡生豆放在阴暗处干燥的时间最长,光照时间也越短。这种啊咖啡的干燥时间最少为2周。黑色蜜处理咖啡生豆的处理过程最为复杂,人工成本最高,因此价格最为昂贵。
4咖啡粉如何保存
近年来,咖啡行业有了很大的变化,有原本销售咖啡豆模式改为销售咖啡粉,因为这样比较简单方便,很多家庭都没有磨豆机,而且不同的咖啡需要使用不同的咖器具来萃取,更需要商家在购买的时候告知使用什么样的咖啡器具来做咖啡。
咖啡粉虽然比较方便,但是相对咖啡豆而言,咖啡粉品质变差的速度却非常快,所以保鲜非常重要,咖啡粉要如何保鲜呢?欲使咖啡之物理和化学变化减至最小,包装是一门非常重要的学问。已研磨好的咖啡粉通常都是盛放在锡纸袋里。打开锡纸袋包装后,要把纸袋卷起,如果有卡子,就要用卡子卡住。然后放在密闭容器中,室温中可以存放1周。如果1周内喝不完,就要存放在冰箱的冷冻储藏箱内。
咖啡应该储存在干燥、阴凉的地方,一定不要放在冰箱里,以免吸收湿气。咖啡豆和研磨咖啡可以冰冻,唯一需要注意的是,从冷冻柜中拿出咖啡时,需要避免冰冻的部分化开而使袋中咖啡受潮。美国人认为咖啡放在冰箱里比较好。不过时间不会超过一个月。他们从冷冻室取出要喝的咖啡豆分量,趁尚未解冻便开始研磨,煮来饮用。有助咖啡存储的包装锡罐可使咖啡香味保留时间较长。塑胶袋也可以,但存放的量比锡罐少。而在国外咖啡豆有时就是放在锡罐或塑胶袋中出售。真空包装更加有利于咖啡的存放,使原有风味更持久。一旦打开防油或锡箔包装的咖啡袋子,要立刻将咖啡豆或咖啡粉放在密封罐里;咖啡粉就不会很快发霉,但和咖啡豆一样会吸收空气中的味道。