猫屎咖啡的香味较一般咖啡容易流失。为保持风味，咖啡豆都要以独立包装，再注入氮气防止咖啡豆氧化，制作工序繁复而且严谨。如果要享受猫屎咖啡的真味，不要在咖啡里加糖或奶。以下是小编为您整理的猫屎咖啡豆怎么形成的的相关内容。
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印尼苏门答腊群岛这块土地，远离尘嚣，常年阳光充足，空气纯净，湿度适宜，土壤肥沃，因得天独厚的地理环境和温和的气候，苏门答腊群岛的生态环境得到了良好的保护。苏门答腊岛呈西北—东南走向，在中间与赤道相交叉，由两个地区组成:西部巴里散山脉(Barisan Mountains)和东部的沼泽地。西半部山地纵贯，高峻的巴里散(Barisan)山脉呈西北-东南走向，绵亘1600公里(1000哩)，有90余座火山，其中最高峰葛林芝(Kerinci)山海拔达3800公尺(12467呎)。山脉以东为冲积平原，南宽北窄，最宽处100千米以上。河流众多，主要有穆西河、巴当哈里河、因德拉吉里河、甘巴河等，多能通航。无污染的原始森林孕育出了优质的阿拉比卡咖啡品种，结出的果实更是格外饱满，圆润，咖啡味道浓郁香醇。
苏门答腊岛上有一种能分泌麝香的小动物——麝香鼬(LUWAK)，仿佛动物界的美食家。成熟香甜，饱满多汁的咖啡果是他们最钟爱的食物之一。这种世界上为数有限的动物，有着异常敏锐的嗅觉，它们专挑咖啡树上最可口最丰盈的咖啡果来慰劳自己。咖啡果经过麝香鼬的消化系统，被消化的只是果实的表皮和果肉，那坚硬无比的咖啡原豆被原封不动的排出了它们体外。这样的消化过程，让咖啡豆产生了无与伦比的变化，风味更是独特，味道 特别香醇，丰富圆润的可口感也是其他咖啡无法比拟的。那是因为由于麝香鼬的消化系统破坏了咖啡豆中的蛋白质，比咖啡的苦味少了许多，反而增加了这种咖啡豆的圆润口感。麝香鼬生殖器附近有一麝香腺体，因而让咖啡豆又被覆盖上了一种淡淡的奇香。
猫屎咖啡最佳冲泡方法:1、建议使用塞风壶(Siphon虹吸式)，加入160~180毫升(ml)的纯水。
2、倒入17公克(grams)约咖啡专用匙2平匙的咖啡粉，待水滚上升后以平竹片将隆起的咖啡粉轻轻往下压，不可搅拌，否则咖啡会变的苦、酸、涩。
3、水温规定为96℃，水压为9-10atm，沸腾约1分45秒~2分钟迅速移开火源并同时以冷湿布反复擦拭下玻璃瓶使其急速降温，冲泡好的咖啡将快速落下而呈现大量的金黄色绵细泡沫，如此即可达到最极致的风味。
蓝山咖啡(BLUE MOUNTAIN)
位于牙买加蓝山海拔2500尺以上的咖啡豆，是一种微酸、柔顺、带甘、风味精致的咖啡;纯蓝山咖啡口感、香味较淡，但喝起来却异常香醇风雅;具备贵族的品尝，乃咖啡中之极品。
摩卡咖啡(MOCHA)
位于也门的摩卡咖啡为最佳，其次为依索比亚的摩卡;摩卡咖啡带平滑中之中酸至强酸、甘性特佳、风味怪异，含有巧克力的味道;具备贵妇人的气质，是极具特性的一种纯品咖啡。
哥伦比亚咖啡(COLOMBIA)
哥伦比亚咖啡中以SUPREMO最具特性，其咖啡优柔香醇;带微酸至中酸，其德性及香味稳定，属中度咖啡，是用以分派综合咖啡的下品。
曼特宁咖啡(MANDELING)
位于印尼，苏门答腊中最具代表性的咖啡;风味香、浓、苦，口胃相当强，但柔顺不带酸，是印尼咖啡中品质最好的一种咖啡。
碳烧咖啡(CHARCAL FIRE)
是一种重度烘焙的咖啡，味道焦、苦不带酸，咖啡豆有出油的情况，极相宜用於蒸气加压咖啡。
巴西咖啡(SANTOS)
巴西乃天下第一的咖啡大国，所产之咖啡，香味和顺、微酸、微苦，为中性咖啡之代表，是分派和顺咖啡不行或缺的品种。
3喝咖啡的利弊
喝咖啡的好处
咖啡含有一定的营养成分。咖啡的烟碱酸含有维他命B，烘焙后的咖啡豆含量更高。并且有游离脂肪酸、咖啡因、单宁酸等。
咖啡对皮肤有益处。咖啡可以促进代谢机能，活络消化器官，对便秘有很大功效。使用咖啡粉洗澡是一种温热疗法，有减肥的作用。
咖啡有解酒的功能。酒后喝咖啡，将使由酒精转变而来的乙醛快速氧化，分解成水和二氧化碳而排出体外。
咖啡可以消除疲劳。要消除疲劳，必须补充营养、休息与睡眠、促进代谢功能，而咖啡则具有这些功能。
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喝咖啡的坏处
大量喝咖啡影响食欲，可能会引起呕吐和痉挛，也可能出现胃炎和舌苔厚腻，因而会使身体感到疲乏无力。
大量喝咖啡使尿量增加，危害膀胱，可能会引起尿道感染。
体内咖啡因过多对神经系统有消极影响，会使人失眠、手发抖和讲话含混不清。
最新研究表明，哺乳妇女喝咖啡，咖啡因会随乳汁进入孩子体内，使孩子烦躁不安、不能入睡。
咖啡是那些心脏病和高血压患者的危害因素。美国所做的研究表明，喝咖啡会加重心脏病和高血压。每天摄入咖啡因的必须控制在200毫克以内，即每天喝咖啡不超过3杯。
4不宜喝咖啡的人
患高血压、冠心病、动脉硬化等疾病——长期或大量饮用咖啡，可引起心血管疾病。
老年妇女——咖啡会减少钙质、引起骨质疏松。妇女绝经后，每天需要加十倍的钙量。
胃病患者——喝咖啡过量可引起胃病恶化。
孕妇——饮过量咖啡，可导致胎儿畸形或流产。
维生素B1缺乏者——维生素B1可保持神经系统的平衡和稳定，而咖啡对其有破坏作用。
癌症患者———饮用过量的咖啡对正常人有致癌的危险。
