开一家咖啡店，只在下雨的季节开门。门口放个伞筒，会有人忘了带伞，会有人没伞躲雨。有的人会回来拿忘带走的伞，有的人会回来还借走的伞。晴天的时候就出门旅行认识一个灵魂干净的人。爱一个人就用他的名字作咖啡的名字。点了最爱的那杯咖啡的人就送根烟和他讲那些发生在晴天的故事。以下是小编为您整理的咖啡豆怎么磨和煮的相关内容。
1.咖啡豆不是直接用开水冲的，买个便宜的手摇磨豆机，滤杯必须要用滤纸的，不然冲泡不了，这样就可以了，自己把豆子磨粉，在把滤纸折叠开，放在滤杯里面，把咖啡粉倒在滤纸上面，用开水往上面冲，下面接个杯子就可以了
2.放多少咖啡粉了，滤杯里面有配带的量勺，一量勺咖啡粉就可以了
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3.在储存咖啡豆的时候，一定要避免咖啡豆受潮。
咖啡豆储存方法:
① 当袋装咖啡豆打开包装后，一定要把开口折好，并用夹子夹紧，避免咖啡豆与空气接触;
② 封好袋口后，把袋子放入密封罐中储存;
③ 切勿将咖啡豆放入冰箱中;应把咖啡豆放在干燥阴凉的地方储存。
咖啡豆
想自己冲泡出一杯香醇的咖啡，除了冲泡的技巧外，最重要的就是选购品质良好的咖啡豆。在购买时还应注意豆的颜色和颗粒是否大小均匀一致，好的咖啡豆不仅外表有光泽，并带有浓郁的香气而没有混入异味。
研磨的程度
要根据所使用的咖啡机而做正确的研磨，研磨大致可分为三个阶段:粗研磨、中研磨、和细研磨。
粗研磨的咖啡适用过滤式咖啡壶(美国传统的冲泡器)，中研磨咖啡适合于滤泡式、法兰绒滤网式、虹吸式咖啡壶冲泡方式，细研磨则最适合咖啡蒸馏器(又称水滴式咖啡器)。并且要提醒您的是，冲泡时间越短，研磨的颗粒应越细致。因为颗粒越小，和热水接触的面积越大，故冲泡的时间要短。而且过细的研磨会使得咖啡较苦，同时也较容易堵住咖啡机;太粗的研磨，则会冲出较没有味道的咖啡。
新鲜适温的水
咖啡中97%都是水，只有用水质良好的水才能冲泡出咖啡原有的芳香和浓郁。最好使用过滤后的水来冲煮咖啡。不要把咖啡煮沸，因为沸腾的水会使咖啡变苦，还要注意的是水的温度应略低于摄氏96度。
咖啡最好不要再加热。冲煮时应注意仅煮每次所需的份量，且最好在刚煮好时饮用。咖啡的最佳饮用温度为摄氏85度。
3自己在家如何煮咖啡
选择喜欢的咖啡煮法
有的人爱用方便快速的美式咖啡壶煮咖啡、有人偏爱享受塞风壶(虹吸式)咖啡的浪漫悠雅，也有人独钟法国压的简单纯粹、摩卡壶的意式风情、或是手冲滤泡式咖啡的风味。无论如何，适合其它人的煮法不一定最适合您，选择自己最适合也最喜爱的咖啡煮法，是享受DIY煮咖啡乐趣的首要条件。
煮咖啡用好水
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在一杯咖啡里，98%以上成分是水。水的重要性无庸置疑!如果你使用不好的水煮咖啡，即使用最好的咖啡豆也是白费力气——因为差劲的水能够毁坏最好的咖啡。即使是简单的滤水壶也能替自来水滤掉许多不好的物质，使得煮出来的咖啡更香、浓、醇。煮咖啡与泡茶一样，需避免使用蒸馏水，如果您所在的地方自来水品质不佳，使用干净的山泉水也是个理想的方法。
足量的咖啡豆
咖啡豆的使用份量必须足够，使用太少的咖啡粉可能导致淡而无味，但也不用一次放太多。咖啡的标准用量是:用两平匙(约15克)咖啡豆(粉)煮一杯(约180cc)咖啡。
水温很重要
一般而言最适合冲煮咖啡的水温度在摄氏88～94度之间，避免使用刚沸腾的滚烫开水来冲煮咖啡。水烧滚以后静置1～2分钟再用来冲煮咖啡。
保持咖啡壶的清洁
千万别把泡茶的养壶观念带到咖啡壶，每次使用过后，需要立刻清洗干净，放在通风的地方保持清洁、干燥。
4咖啡豆的研磨
极细咖啡粉(powerdered)，因研磨过于细致，香气很容易跑掉，比较适合现磨现喝。
细咖啡粉(very fine)，是使用电动咖啡壶时用的，这是因为细的咖啡粉冲出来的咖啡比较多，应用与餐厅或生厂商较多。
细粒(fine)，大小像砂糖般大小，比较适合滴水式的煮法。
中等(medium)，颗粒咖啡粉在冲泡时的分量不多，因为得多放咖啡粒，煮出来的咖啡较为香浓。同时，中等的咖啡粒也是现时市面上在售咖啡粉的主要形式。
