各位咖啡爱好者，也许你经常在咖啡店喝咖啡，有没有想过自己来制作一杯美味的咖啡呢!以下是小编为您整理的美式黑咖啡怎么做的相关内容。

美式黑咖啡怎么做

对大多数客人来说，他们并不知道做一杯“黑咖啡”可以有许多种方式。在相当长的一段时间，喝咖啡的人们把黑咖啡等同于美式咖啡，这是星巴克们的“洗脑”。那些喝虹吸和法压出品的人，多少不屑于美式咖啡这种快餐式的出品方法。

这几年随着精品咖啡的推广，手冲咖啡又渐成新旗帜。出于安全感，人会对自己已认知的东西有倾向性。一旦在菜单上设置了美式咖啡，喝黑咖啡的客人就会倾向点美式。并不利于让客人知道咖啡还有更多的可能性。

传播精品咖啡文化，既要破旧又要立新。如何做到和传统咖啡不一样，突出产品辨识度，手冲咖啡在那时无疑是最好的选择。不做美式咖啡，其实暗含了我们的一点“小心机”。一来，是为了更好地介绍和推广手冲咖啡。初期培养市场时，我们不需要太快的节奏，当然也没有那么大量。

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那时很多人没见过“手冲”，自然也颇为吸引眼球。手冲咖啡和美式咖啡的磨豆机配置完全不一样，对于店面运营来说，手冲咖啡也能丰富咖啡类饮料的品种。二来，手冲咖啡是一种具有仪式感的手工精作方式，通过观豆相、闻干香，给客人围观制作过程，并交流心得，有助于深入普及精品咖啡的理念和文化。

美式黑咖啡怎样做

在咖啡精品化浪潮来了以后，传统的“淡”的美式咖啡有了新的活力。同样是黑咖啡，由于比滤泡式(法压、手冲、虹吸等)有更多的油脂，因此香气更强烈，更能体现出豆子的风味，特别是两种以上的不同豆子拼配更是呈现多层次的风味，令人赏心悦目。当然，如果豆子有瑕疵，也会暴露无遗，因此对生豆、烘焙和制作都很挑剔。

另外，传统的意式浓缩很多会用罗巴斯塔豆拼配，一方面降低成本，另一方面提高作为奶咖(牛奶伴侣)的厚重感(苦味)，做成美式后，那种焦糊的苦味很难下咽的，除非降低浓度，所以经常喝到象刷锅水一样的传统美式咖啡。而新的精品咖啡理念下制作的意式浓缩更多采用百分之百阿拉比卡豆，采用和手冲咖啡用的一样的精品庄园豆来拼配，甚至直接用SOE做成美式咖啡。

SOE就是Single Origin Espresso，单一庄园豆，俗称就是单品豆。你可以点一支巴拿马翡翠庄园的瑰夏豆子，要求咖啡师用手冲、虹吸做两杯，再用意式机分别做一杯Espresso和美式咖啡，四杯都能品尝到瑰夏的浓郁的柑橘香甜，同时又各有千秋，那是极有趣的。

美式黑咖啡如何做

美式咖啡名称来自战争时期在欧洲的美军军人将热水兑进欧洲常见的小份浓缩咖啡的习惯.因为美国人对咖啡的制备一般都比较随意且简单,这种方法很快随着美国连锁店在世界上的普及而流行开.再后来,美式咖啡甚至可以使所有黑咖啡的总称,滴滤、法压等器具做出来黑咖啡都可以叫做美式咖啡。

Americano在北美很受欢迎,尤其是早餐, 上班期间,随处可见手捧美式咖啡的上班族.在其它喝咖啡普遍的国家,美式也是相当受欢迎.而在国内,大多数咖啡馆也会提供美式咖啡,以本店出品来统计,美式咖啡仅占意式咖啡总出杯量的15%,观察不难发现,爱好美式的还是以外国人和有国外生活工作经验的朋友居多,并且是外带居多,很高兴看到这部分朋友已经将咖啡渐渐变成生活必需品。

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美式的灵魂-浓缩咖啡(Espresso),初次接触美式的时候,我还诧异,浓缩咖啡兑一下水这么简单就能换个名字叫做美式咖啡来销售了?其实浓缩咖啡发明及发展于意大利,始于20世纪初,但直到1940年代中期以前,它是种单独透过蒸气压力制作出的饮品.在发明弹簧瓣杠杆(spring piston lever)咖啡机,并成功商业化,将浓缩咖啡转型成为今日所知的饮品。

如何制作美式咖啡

“美式咖啡”是咖啡的一种，是最普通的咖啡。是使用滴滤式咖啡壶所制作出的黑咖啡，又或者是意式浓缩中加入大量的水制成。美式咖啡口味比较淡。 一杯简单方便的美式咖啡，唤醒周一的早晨。少许的苦涩带着咖啡特有的香气，感觉一天都能够充满活力。

把咖啡粉放在玻璃碗里(或不锈钢碗)。加入280ml的纯净水。轻轻搅拌使咖啡粉与水充分接触。2)盖上盖子，在室温环境下放置8～12个小时。 8个小时后打开盖子，轻轻搅拌，新鲜咖啡油脂就会浮上来，大部分的咖啡渣会沉在底部。

然后滤出浓缩咖啡液，可以使用的工具有很多，细滤网，纱布等都可以。咖啡浓缩液不用时可以放入冰箱保存一周噢。冰美式咖啡做法:只要把浓缩的咖啡兑水就可以了，比例为1份咖啡，3份冰水。加入一些牛奶，也可以根据自己喜好加糖浆。